Cererea de doner kebab este în creștere în Germania, în pofida scumpirii acestui fel de mâncare de tip fast-food, potrivit unui nou sondaj, transmite DPA.
Anul trecut, prețul mediu național pentru o lipie umplută cu carne condimentată și salată a fost de 6,70 euro (7,80 dolari). Este vorba de un preț cu 47% mai mare decât în 2021, când prețul era de 4,85 euro, a informat institutul de sondare YouGov.
Cu toate acestea, numărul de comenzi de kebab a crescut cu 15% în aceeași perioadă, reprezentând o creștere peste medie, arată concluziile sondajului. Piața generală de mâncare la pachet din Germania a crescut cu doar 8% între 2021 și 2025.
Sondajul include comenzi pentru mese destinate consumului imediat, inclusiv în restaurante, snack baruri, cantine și unități comerciale de catering – atât la fața locului, cât și digital, de exemplu prin aplicațiile de livrare de mâncare.
Un sondaj YouGov realizat în 2025 a constatat că aproximativ una din trei persoane (35%) din Germania mănâncă kebab cel puțin o dată pe lună. Cifra include atât opțiuni cu carne, cât și opțiuni fără carne.
‘Kebabul își consolidează poziția de un preparat clasic rezistent la crize’, a declarat Sebastian Walter, cercetător la YouGov, observând totodată o nuanță în cifre.
Numărul de cumpărători a scăzut ușor între 2021 și 2025, dar cei mai mulți clienți au comandat mai frecvent, potrivit YouGov, care înregistrează achizițiile a peste 7.000 de persoane cu vârste cuprinse între 16 și 69 de ani.
În 2021, pandemia de Covid-19 a lovit și industria cateringului. Snack-barurilor li s-a interzis temporar să servească oaspeți, dar vânzările la pachet și livrările au fost în mare parte posibile.
Alături de currywurst, kebabul este unul dintre cele mai populare produse de tip fast-food din Germania. Lanțuri precum Haus des Doners și Mangal Doner și-au extins semnificativ rețelele de restaurante.
